ทำไมค่าแนะนำธาตุเหล็กของหญิงกับชายจึงต่างกัน?

ความต้องการธาตุเหล็กไม่ได้เท่ากันทุกคน ต่างกันตามเพศและช่วงวัยอย่างชัดเจน และเป็นจุดที่คนมักไม่ทราบ

ค่าที่แนะนำต่างกันแค่ไหน?

ค่าที่แนะนำซึ่งกำหนดโดย Food and Nutrition Board ของสหรัฐอเมริกา และเผยแพร่โดย NIH Office of Dietary Supplements คือ 8 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ชายวัยผู้ใหญ่ และ 18 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงวัย 19 ถึง 50 ปี สูงกว่าผู้ชายวัยเดียวกันมากกว่าสองเท่า

ตั้งแต่อายุ 51 ปีขึ้นไป ค่าที่แนะนำสำหรับผู้หญิงอยู่ที่ 8 มิลลิกรัม เท่ากับผู้ชาย ส่วนในระหว่างตั้งครรภ์ค่าจะสูงขึ้นเป็น 27 มิลลิกรัมต่อวัน

ทำไมจึงต่างกัน?

เหตุผลหลักคือการสูญเสียเลือดตามรอบเดือน ซึ่งพาธาตุเหล็กออกไปด้วยในปริมาณที่ร่างกายต้องสร้างทดแทน นี่เป็นกระบวนการตามปกติของร่างกาย ไม่ใช่ความผิดปกติ และเป็นเหตุผลที่ตัวเลขอ้างอิงถูกตั้งไว้ต่างกันตั้งแต่ต้น

เมื่อหมดประจำเดือนแล้ว การสูญเสียส่วนนี้หายไป ค่าที่แนะนำจึงลดลง ค่าอ้างอิงจึงแยกตามช่วงวัย ไม่ใช่ตัวเลขเดียวตลอดชีวิต

อาหารอย่างเดียวพอไหม?

สำหรับหลายคน อาหารที่หลากหลายและมีทั้งแหล่งจากสัตว์และพืชก็เพียงพอ โดยเฉพาะเมื่อจัดให้มีวิตามินซีอยู่ในมื้อเดียวกับอาหารจากพืช

สำหรับผู้ที่กินมังสวิรัติหรือวีแกน ธาตุเหล็กที่ได้เป็นธาตุเหล็กชนิดที่ไม่ใช่ฮีมทั้งหมด ซึ่งดูดซึมได้น้อยกว่า จึงมักต้องวางแผนมื้ออาหารมากกว่าปกติ

มีระดับสูงสุดที่รับได้ไหม?

มี ระดับสูงสุดที่รับได้สำหรับผู้ใหญ่อยู่ที่ 45 มิลลิกรัมต่อวันจากทุกแหล่งรวมกัน ธาตุเหล็กเป็นแร่ธาตุที่ร่างกายขับส่วนเกินออกได้ยาก การเสริมในขนาดสูงจึงควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อน

สิ่งที่ทำได้ในชีวิตประจำวัน?

จัดให้มีแหล่งธาตุเหล็กอยู่ในมื้ออาหารอย่างสม่ำเสมอ วางผักหรือผลไม้ที่มีวิตามินซีไว้ในมื้อเดียวกับอาหารจากพืช และเลื่อนชากาแฟไปดื่มระหว่างมื้อ

ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค