วิตามินซีเกี่ยวข้องกับผิวหนังอย่างไร?

สารอาหารหลายตัวมีข้อความเกี่ยวกับผิวหนังระบุไว้ ได้แก่ วิตามินเอ ไรโบฟลาวิน ไบโอติน และสังกะสี ส่วนวิตามินซีมีข้อความที่เจาะจงไปที่การสร้างคอลลาเจน

ข้อความที่ได้รับการรับรองมีอะไรบ้าง?

บัญชีท้ายประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 447) พ.ศ. 2566 ระบุว่า วิตามินซีมีส่วนช่วยในการสร้างคอลลาเจนที่ปกติ เพื่อการทำงานที่ปกติของผิวหนัง และยังมีข้อความชุดเดียวกันสำหรับกระดูก เหงือก ฟัน และกระดูกอ่อน

นอกจากนี้ยังมีข้อความว่าวิตามินซีมีส่วนช่วยในการปกป้องเซลล์จากภาวะเครียดออกซิเดชัน มีส่วนช่วยในการทำหน้าที่ตามปกติของระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก

ทำไมวิตามินซีจึงเกี่ยวกับคอลลาเจน?

ร่างกายสร้างคอลลาเจนขึ้นเองจากกรดอะมิโนผ่านหลายขั้นตอน และวิตามินซีมีส่วนร่วมในขั้นตอนหนึ่งของกระบวนการนั้น นี่คือเหตุผลที่ข้อความเขียนในลักษณะนี้

ควรได้รับวันละเท่าไร?

ค่าที่แนะนำซึ่งกำหนดโดย Food and Nutrition Board ของสหรัฐอเมริกา และเผยแพร่โดย NIH Office of Dietary Supplements คือ 90 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ชายวัยผู้ใหญ่ และ 75 มิลลิกรัมสำหรับผู้หญิงวัยผู้ใหญ่ ระดับสูงสุดที่รับได้คือ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน

ได้จากอาหารอะไรบ้าง?

ผลไม้ไทยหลายชนิดให้วิตามินซีสูง มะขามป้อมให้มากที่สุดต่อ 100 กรัม รองลงมาคือฝรั่ง ส้ม มะละกอ และสับปะรด ส่วนผักได้แก่ พริกหวาน บรอกโคลี และคะน้า

วิตามินซีสลายตัวได้เมื่อโดนความร้อนและเก็บไว้นาน การกินผลไม้สดจึงให้ปริมาณมากกว่า

รูปแบบในผลิตภัณฑ์ต่างกันอย่างไร?

กรดแอสคอร์บิกเป็นรูปแบบพื้นฐาน แคลเซียมแอสคอร์เบตมีความเป็นกรดน้อยกว่า และวิตามินซีจากอะเซโรลามาจากผลไม้

ฉลากมักเขียนว่า ให้วิตามินซี X มิลลิกรัม ซึ่งเป็นตัวเลขที่ใช้เทียบ

กินมากเกินไปจะเป็นอย่างไร?

วิตามินซีละลายน้ำและส่วนเกินถูกขับออกทางปัสสาวะ ปริมาณที่สูงมากในครั้งเดียวทำให้บางคนรู้สึกไม่สบายท้อง การแบ่งเป็นสองครั้งมักสบายกว่า

ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค