อ่านปริมาณธาตุเหล็กบนฉลากอย่างไรให้ถูก?

ตัวเลขบนฉลากธาตุเหล็กทำให้สับสนได้ง่าย เพราะตัวเลขใหญ่ที่เห็นก่อนมักไม่ใช่ปริมาณธาตุเหล็กที่ร่างกายได้รับ

ทำไมฉลากจึงมีตัวเลขสองชุด?

ธาตุเหล็กในผลิตภัณฑ์ไม่ได้อยู่ในรูปธาตุเหล็กบริสุทธิ์ แต่อยู่ในรูปสารประกอบ ฉลากจึงเขียนน้ำหนักของสารประกอบทั้งหมดไว้ก่อน แล้ววงเล็บปริมาณธาตุเหล็กที่ได้จริงไว้ข้างใน

ตัวอย่างเช่น ไอรอน อะมิโน แอซิด คีเลต 36.50 มิลลิกรัม (ให้ธาตุเหล็ก 7.30 มิลลิกรัม) ตัวเลข 36.50 คือน้ำหนักสารประกอบ ส่วน 7.30 คือสิ่งที่ควรนำไปเปรียบเทียบ

รูปแบบที่พบบ่อยมีอะไรบ้าง?

ที่เห็นบ่อยในไทยได้แก่ ไอรอน อะมิโน แอซิด คีเลต เฟอร์รัส แล็กเทต เฟอร์รัส ฟูมาเรต และเฟอร์รัส ซัลเฟต แต่ละรูปแบบมีสัดส่วนธาตุเหล็กต่อน้ำหนักสารประกอบไม่เท่ากัน จึงเป็นอีกเหตุผลที่ต้องดูค่าในวงเล็บ

รูปแบบไหนดีกว่ากัน?

ข้อมูลที่มีอยู่ไม่เพียงพอจะสรุปว่ารูปแบบใดเหนือกว่าสำหรับทุกคน สิ่งที่เปรียบเทียบได้ชัดเจนคือปริมาณธาตุเหล็กที่ได้จริงต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และความรู้สึกสบายท้องของแต่ละคน

เปรียบเทียบสองผลิตภัณฑ์อย่างไร?

ดูสามอย่างตามลำดับ หนึ่ง ปริมาณธาตุเหล็กที่ได้จริงในวงเล็บ สอง จำนวนเม็ดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค เพราะบางสูตรต้องกินสองเม็ดจึงจะได้ตามที่ระบุ สาม สารอาหารอื่นที่ผสมมาด้วย เช่น วิตามินซีหรือกรดโฟลิก ซึ่งเปลี่ยนภาพรวมของสิ่งที่ได้รับในหนึ่งวัน

ตัวเลขร้อยละที่เห็นคืออะไร?

บางฉลากแสดงร้อยละเทียบกับค่าสารอาหารที่แนะนำให้บริโภคประจำวันสำหรับคนไทย ตัวเลขนี้ช่วยให้เห็นภาพรวมว่าหนึ่งหน่วยบริโภคให้สัดส่วนเท่าใดของค่าอ้างอิง แต่ค่าอ้างอิงเป็นค่าสำหรับประชากรทั่วไป ไม่ใช่เป้าหมายเฉพาะบุคคล

ตัวเลขไหนคือตัวเลขที่ต้องจำ?

ตัวเลขที่ควรจำคือค่าในวงเล็บ ส่วนตัวเลขใหญ่ด้านหน้าเป็นน้ำหนักของสารประกอบ ไม่ใช่สิ่งที่ร่างกายได้รับ

ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค