อากาศเปลี่ยนเร็วกว่าอารมณ์คน ภูมิคุ้มกันต้องนิ่ง

อากาศที่เปลี่ยนเร็วไม่ได้ทำให้เจ็บป่วยด้วยตัวมันเอง แต่เปลี่ยนพฤติกรรมและสภาพแวดล้อมในแบบที่มีผล ได้แก่ การอยู่ในอาคารที่ใช้อากาศร่วมกันนานขึ้น สภาพที่แห้งขึ้นหรือชื้นขึ้นซึ่งกระทบเยื่อบุทางเดินหายใจ และการนอนกับกิจวัตรที่ถูกรบกวน โภชนาการที่สม่ำเสมอคือส่วนที่ควบคุมได้ วิตามินซีเป็นสารอาหารจำเป็นที่ละลายน้ำ ซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของระบบภูมิคุ้มกัน การสร้างคอลลาเจนตามปกติ และการปกป้องเซลล์จากภาวะเครียดออกซิเดชัน

อะไรเปลี่ยนไปจริง ๆ เมื่ออากาศแปรปรวน

การแกว่งของอุณหภูมิและความชื้นเปลี่ยนสภาพในโพรงจมูกและทางเดินหายใจ ซึ่งเยื่อบุและชั้นเมือกทำหน้าที่เป็นเกราะทางกายภาพด่านแรกของร่างกาย ในเมือง ฝุ่นและ PM2.5 เพิ่มการสัมผัสอนุภาค ขณะที่การนอนและมื้ออาหารที่ไม่เป็นเวลาทำให้ความสม่ำเสมอที่ร่างกายพึ่งพาหายไป ทั้งหมดนี้ไม่ใช่การวินิจฉัย เป็นเพียงเหตุผลว่าทำไมเรื่องพื้นฐานจึงควรได้รับความใส่ใจมากขึ้นในช่วงที่กิจวัตรถูกรบกวน

วิตามินซีทำอะไรในร่างกาย

• การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินซีมีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติของระบบภูมิคุ้มกัน นิวโทรฟิลและเซลล์กลืนกินอื่นขนส่งวิตามินซีเข้าสู่เซลล์อย่างจำเพาะและเก็บไว้ในระดับ 10-100 เท่าของในพลาสมา
• การสร้างคอลลาเจน เป็นโคแฟกเตอร์ที่จำเป็นของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์คอลลาเจน ซึ่งมีส่วนช่วยในโครงสร้างตามปกติของผิวหนัง หลอดเลือด กระดูกอ่อน กระดูก และเนื้อเยื่อที่กำลังสมานตัว
• ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนช่วยในการปกป้องเซลล์จากภาวะเครียดออกซิเดชัน
• การดูดซึมธาตุเหล็ก ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กชนิดที่ไม่ได้มาจากฮีม ซึ่งเป็นรูปที่พบในอาหารพืช โดยรักษาให้อยู่ในรูปเฟอร์รัสที่ดูดซึมได้ดีกว่า

ทำไมการได้รับจึงต้องสม่ำเสมอ

มนุษย์สังเคราะห์วิตามินซีเองไม่ได้ และเนื่องจากละลายน้ำ ร่างกายจึงเก็บไว้ได้จำกัดและขับส่วนเกินออก ความเข้มข้นในพลาสมาเพิ่มขึ้นตามปริมาณที่ได้รับจนถึงจุดอิ่มตัวแล้วจึงคงที่ การได้รับปริมาณพอประมาณกระจายตลอดวันจึงมีประโยชน์มากกว่าการได้รับปริมาณมากเป็นครั้งคราว

เริ่มจากอาหารก่อน

แหล่งที่เข้มข้น ได้แก่ ฝรั่ง พริกหวานแดงและเหลือง กีวี ส้ม สตรอว์เบอร์รี บรอกโคลี กะหล่ำปลี มะละกอ มะม่วง และมะเขือเทศ วิตามินซีสลายตัวด้วยความร้อน แสง และการเก็บไว้นาน วิธีปรุงที่ใช้เวลาสั้นอย่างการนึ่งจึงรักษาวิตามินซีไว้ได้มากกว่าการต้มนาน

เมื่อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารช่วยได้

การรับประทานผักผลไม้ให้ได้ปริมาณที่ดีทุกวันเป็นเรื่องยากในช่วงที่ยุ่ง ซึ่งเป็นเหตุผลเชิงปฏิบัติของการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร รูปแบบเม็ดอมและเม็ดเคี้ยวไม่ต้องใช้น้ำและพกพาง่าย ส่วนรูปแบบที่บัฟเฟอร์แล้วอย่างโซเดียมหรือแคลเซียมแอสคอร์เบตมีค่า pH ใกล้เคียงกลาง จึงอ่อนโยนกว่าสำหรับผู้ที่รู้สึกว่ากรดแอสคอร์บิกบริสุทธิ์แรงต่อกระเพาะอาหาร การได้รับปริมาณมากในครั้งเดียวอาจทำให้บางคนไม่สบายท้อง ผู้ที่มีโรคไต มีประวัตินิ่วในไต หรือใช้ยาตามใบสั่งแพทย์ ควรปรึกษาบุคลากรทางการแพทย์ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

อากาศก็จะเป็นแบบที่มันเป็นต่อไป สิ่งที่ยังอยู่ในการควบคุมของเราคือส่วนที่ธรรมดาและทำซ้ำได้ คือการนอนที่สม่ำเสมอ การดื่มน้ำให้พอ และอาหารที่มีผักผลไม้จริง ๆ อยู่ในนั้น